Inspektionsstelle
Die Inspektionsstelle des Veterinäramtes ist zuständig für Inspektionen und Kontrollen in Schlacht- und Zerlegebetrieben im Kanton Basel-Stadt.
Inspektionen umfassen die Beurteilung von folgenden Punkten:
- Allgemeiner Zustand von Gebäude und Gerätschaften
- Prozesshygiene
- Hygieneverhalten von Betriebsangestellten
- Prüfung umfangreicher Dokumentationen (zum Beispiel Rückverfolgbarkeit von Waren, Laboruntersuchungen)